肌肉嫩度儀已廣泛用於肉嫩度測定▩✘◕✘，符合標準測試方法（中國農業行業標準 NY/T 1180-2006）•▩。儀器測試實時記錄刀具切割肉樣時的用力情況▩✘◕✘，並把測定的剪下力zui大值作為肉樣嫩度•▩。儀器採用高精度力量感應元和高效能步進電機▩✘◕✘，測試過程中軟體實時同步收集資料和匯出曲線▩✘◕✘，使用者可直接觀察檢測圖譜變化▩✘◕✘，直接勾選顯示肉嫩度值•▩。